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Il consumatore sempre più decisionale nell'acquistoNel mondo ci sono 1,4 miliardi di persone sovrappeso, e al tempo stesso 800 milioni di uomini, donne e bambini malnutriti, con 1/3 del cibo prodotto nel pianeta che viene sprecato nel percorso dal campo alla tavola. Numeri da cui nasce l’indagine “2050: il cibo che vogliamo”, ennesimo contributo al tema di Expo (Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita) di Coop Italia, che tra i padiglioni di Milano espone il “supermercato del futuro”. (altro…)

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Street foodLa cena del sabato sera è on the road con Leccesocialtour, che da oggi, 13 giugno, torna  per le vie del centro storico con un appuntamento di gusto. A partire dalle 20.00  via Federico d’ Aragona ospiterà il primo Street Food biologico. Non più rustici né pizzette: protagonisti dell’evento saranno i piatti Feat Food, la cucina biologica salentina a chilometro zero. (altro…)

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Mangiare biologicoFatti, non parole. Una famiglia svedese di cinque persone ha deciso di partecipare a un esperimento gestito dalla catena svedese di alimentari Coop e dallo svedese Environmental Research Institute per dimostrare gli effetti dei prodotti biologici sul corpo umano. I vantaggi, dimostrati dalle analisi di laboratorio, sono stati immediati e non trascurabili. Mangiare biologico fa davvero la differenza per il nostro organismo.
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Carta di Milano, retorica da Expo



La presentazione della cartaA poche ore da Expo, ha debuttato oggi la “Carta di Milano”, che, hanno spiegato i promotori, in testa il Ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, vuole essere l’eredità immateriale dell’Expo stessa. Un documento che, nelle intenzioni, impegna cittadini ed istituzioni a lavorare insieme, in futuro, per garantire ad ogni uomo il diritto al cibo, la sovranità alimentare, l’accesso alla terra, alla formazione, alla tecnologia e a tutto quello che ruota intorno al grande tema del cibo.
Dalla lotta allo sfruttamento alla tutela della biodiversità, dall’educazione alimentare nelle scuole, anche come strumento di “salute globale”, alla lotta allo spreco, perché altrimenti non ha senso pensare a come produrre di più. Tutti buoni propositi, ovviamente più che condivisibili. Per fare un passo in avanti i propositi vanno poi convertiti in fatti concreti. Altrimenti è retorica. La solita. Una retorica da Expo, in questo caso.

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GdoRendere il biologico, cioè il prodotto di qualità per antonomasia, accessibile a tutti. Sdoganarlo da quel limite del prezzo comunque elevato che oggi giustifica anche chi fa il furbetto. E’ questo, sarà questo il futuro del biologico in Italia? Forse. In una strategia di nicchia, il biologico negli ultimi anni ha fatto il “fenomeno”. Acquisti in aumento, produzione in aumento, consensi in aumento. Sempre e tutto sotto il segno positivo. Tanto da arrivare a una svolta. O il “fenomeno” (altro…)

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Parmigiano Reggiano 36 mesi biologicoAi vegani, non interessa. Per loro “il biologico” è principalmente il mondo vegetale, frutta e verdura. Del resto così è anche nel più immediato pensiero di tanti onnivori che, non sempre, ragionano su cosa mangia (o dove e se pascola) la loro mucca, prima di fare il latte, che porterà sulla loro tavola burro o formaggi. Fuori dai discorsi medici che vogliono (o negano) le migliori qualità anche nutrizionali e salutistiche del latte biologico – per alcuni maggiormente ricco di vitamina E, acidi grassi omega 3, (altro…)

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di Giovanni Bertizzolo

A un mese dal via dell’Expo, vedere con nitidezza qual è il fumo o piuttosto l’arrosto è ancora problematico. Finora ce l’hanno raccontata, questo sì. E forse neanche troppo bene, visto che, considerati i budget già spesi in comunicazione, se si chiede all’italiano medio cosa rappresenta per l’Italia questa grande manifestazione internazionale si riceveranno risposte nebulose. Appunto…
E pensare che l’Expo rappresenta molto per l’Italia. Davvero, in tanti sensi: economico, istituzionale, politico. Con conseguenti ricadute in termini di immagine e di futuri investimenti.
Perché se davvero l’Expo “narrerà la storia del saper fare italiano”, abbiamo tra le mani un’occasione irripetibile. Una brutta figura avrebbe conseguenze disastrose. (altro…)

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Vino biologicoNel 2015 cresce del 5,2% in Italia il numero dei consumatori di vino biologico. A indicarlo è un’analisi condotta da Wine Nonitor di Nomisma secondo cui, nel 2015, “il 16,8% degli italiani tra i 18 e i 65 anni avrà consumato, in almeno una occasione, in casa o fuori, un vino a marchio Bio”.
Un incremento importante, spiega in una nota l’istituto di ricerca bolognese, “se si pensa che nel 2013 il consumo di vino Bio coinvolgeva il 2% della popolazione e nel 2014 l’11,6%“.
A livello internazionale, nel 2002-2013, la viticoltura biologica è cresciuta del 235% in Europa e del 273% nel mondo.
Nel pianeta il 4,6% della superficie vitata è Bio, nell’Unione Europea l’incidenza sale al 7,6%. La graduatoria per Paese rileva al primo (altro…)

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L'agricoltura Bio è sempre più donnaL’agricoltura biologica si tinge sempre più di rosa. Lo rende noto l’Aiab, nel mese delle donne, riportando alcune note tratte da elaborazioni di dati Istat. Differenziazione attività: Maggiore propensione delle donne ad organizzare, oltre alla produzione agricola, attività di agriturismo, trasformazione dei vegetali, fattorie didattiche, attività ricreative e sociali.
Istruzione. Nelle aziende Bio il capo azienda è mediamente più istruito che nelle aziende convenzionali. Questo (altro…)

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Fattoria socialeNon si può parlare del futuro del biologico senza parlare dei Psr (Programma di sviluppo rurale) e del sostegno che la nuova politica di sviluppo rurale 2014-2020 ha riservato al settore, puntando all’obiettivo di raddoppiare, nei prossimi 7 anni, le superfici dedicate e il numero degli operatori agricoli coinvolti.
E’ quanto è emerso dal convegno di Cia-Confederazione italiana agricoltori e Anabio, la sua (altro…)

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