Se la crisi è arrivata a colpire anche le tavole degli italiani, con in consumi alimentari crollati in un anno, da aprile 2011 ad aprile 2012, del 6,1% (dati Istat), non spaventa, però, i consumatori di prodotti biologici, che “promuovono” il Bio a settore in controtendenza rispetto a tutto il comparto dell’alimentare.
7 famiglie su 10 che acquistano prodotti alimentari biologici (il 37% delle famiglie italiane) hanno, infatti, mantenuto negli ultimi 12 mesi inalterata la spesa destinata a tali prodotti, ben il 21,5% ha dichiarato di averla aumentata e solo il restante 8,2% dichiara, invece, di aver contratto la spesa. La rilevazione arriva dall’indagine annuale di Nomisma per l’Osservatorio di Sana (la più importante manifestazione espositiva italiana per l’alimentazione biologica certificata, l’erboristeria, la cosmesi naturale e biologica, di scena a BolognaFiere dall’8 all’11 settembre: www.sana.it) sui consumi del biologico, comparto che oggi, grazie alla certificazione obbligatoria con marchio europeo ad hoc per i prodotti, scattata il 1 luglio (una foglia a 12 stelle bianche con al centro una cometa su fondo verde brillante), sono più facilmente riconoscibili da parte dei consumatori.
L’indagine di Nomisma ha coinvolto un campione rappresentativo di responsabili degli acquisti alimentari della famiglia con 810 interviste. Il 69,3% di chi ha acquistato biologico ha dichiarato, dunque, di avere mantenuto invariata la spesa in prodotti alimentari biologici negli ultimi 12 mesi, mentre il 21,5% ha dichiarato di averla aumentata; il restante 8,2% dichiara invece di aver contratto la spesa. Per i prossimi 12 mesi il 76% degli intervistati ha dichiarato di prevedere stabilità per la spesa della famiglia in alimenti bio, il 13,1% ha intenzione invece di incrementarla, sul fronte opposto l’8,1% prevede invece una riduzione.