Il biologico sta spopolando in Sardegna. Secondo una recente indagine condotta da Coldiretti (sulla base di dati Swg e Biobank), infatti, sono sempre più numerose le persone che comprano alimenti prodotti solo con metodi tradizionali e senza uso di sostanze nocive, come fitofarmaci o mangimi non naturali.
Nel 2008 in Sardegna la spesa è cresciuta in questo settore di circa il 5%. Ad aumentare sono anche i consumi fuori casa, in particolare al ristorante dove si registra un incremento del 20%. Molta anche la richiesta negli agriturismo (+18%) e nelle mense (+16%). A trainare la crescita sono soprattutto i prodotti dell’ortofrutta sia freschi che trasformati (in aumento del 18,4%), i prodotti per l’infanzia (+17,6%) e i lattiero-caseari (+5,7%).
In Sardegna ci sono 1.600 aziende iscritte nell’elenco regionale, di cui la maggior parte sono di tipo zootecnico e a prevalenza ovina. Negli ultimi anni, secondo gli esperti di Coldiretti Sardegna, il numero degli operatori è stabile (dopo il boom del quinquennio 1995-2000 quando si passò dai 37.277 ettari coltivati a 307.206).
Cresce la richiesta anche negli agriturismo.
“I clienti cercano proprio il prodotto biologico e ci chiedono espressamente che cosa coltiviamo – osserva Giorgio Deiana, uno degli amministratori di “Sa colonia: turismo rurale”, che a Dolianova ha aperto da 3 anni un agriturismo e un Bed&breakfast dove si servono esclusivamente alimenti biologici -. Da quando siamo attivi la clientela è aumentata del 60-70%, e tutti vogliono il maialetto arrosto, anche gli stessi sardi”.
Un altro esempio. E’ in aumento del 100% la clientela dell’azienda agraria “Archelao”, di Oristano, con annesso ristorante.
“Noi non siamo certificati per il biologico, ma usiamo solo prodotti da noi coltivati e per il bestiame solo granaglie – precisa il titolare, Sandro Dessì -. Quello che ci chiede il cliente è il prodotto a chilometri zero e la genuinità, limitando al massimo l’uso di sostanze nocive”.
E la risposta non è mancata, tanto che l’azienda ha preso in gestione anche un albergo nelle vicinanze dell’aeroporto di Fenosu, riuscendo così a sfruttare l’intera produzione.