Una famiglia italiana su 4 consuma costantemente prodotti da agricoltura biologica (19% abbastanza spesso, 9% molto spesso) e sempre una su 4 non li consuma quasi mai (26%). Vi è comunque un buon 43% che dichiara di farne uso qualche volta.
E’ questo il dato più eclatante emerso dal sondaggio effettuato da Lega Ambiente nell’ambito del progetto “BioAlimenta il domani”, un percorso di educazione, avviato dallo scorso anno, basato sulla sana alimentazione e destinato alle scuole italiane secondarie di primo grado. Un progetto di divulgazione molto interessante. Tanto per dare l’idea il tema di fondo dell’anno scolastico 2007-2008 era “Coltivazione convenzionale e biologica: una differenza di alta qualità”, quello del 2008-2009 è “Un frutto biologico tutto salute per l’ambiente e per l’uomo”.
Le classi partecipanti all’iniziativa, inoltre, sono state coinvolte in una serie di sondaggi che hanno interessato anche le famiglie (1706) degli studenti. Da qui, il riferimento statistico di una famiglia su quattro che consuma Bio.
La notizia merita alcune considerazioni. Intanto, va detto che il mercato Bio in Italia vale meno del 2% del mercato alimentare globale. Un presupposto incontrovertibile, che, di conseguenza, ci allerta: i consumi Bio in realtà sono molto meno di quelli dichiarati dalle famiglie contattate da Lega Ambiente.
A nostro avviso, quindi, siamo verosimilmente di fronte a un’indagine nella quale è evidente una sovrastima dei consumi.
Il campione preso in esame, inoltre, non è del tutto rappresentativo. Mancano, ad esempio, gli anziani. Inoltre, cosa vuol dire consumare Bio abbastanza spesso o molto spesso?