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Etichette e contenuti, cosa cambia per il consumatore con il nuovo regolamento Bio

Giovanni Bertizzolo — Tue, 09 Mar 2010 17:01:27 +0000

Il primo gennaio 2010 è cambiato il regolamento del biologico. Quali sono le novità più interessanti per i consumatori?
Intanto la cosa più visibile è che adesso i prodotti possono chiamarsi “biologici”. Mentre il regolamento precedente imponeva che si indicasse da “agricoltura biologica”, ora è possibile usare l’aggettivo “biologico”.
Questo significa che presto troveremo sulle etichette scritte come latte biologico, pasta biologica, e così via, e questo renderà tutto più immediato e più facile per i consumatori.
Altra regola importante introdotta è che queste parole ora sono ancora più protette. Prima un’azienda non biologica poteva chiamarsi “biofragole” piuttosto che “ecologica X” e riportarlo in etichetta. Ora non è più possibile. Un’azienda può avere un nome che fa riferimento al biologico, all’organico o all’ecologico solo se produce biologico certificato.
Pertanto, il consumatore sarà ulteriormente garantito, in quanto non ci si può spacciare per produttori Bio quando non lo si è.
Altri cambiamenti. Fino al 2008 si potevano produrre alimenti con una percentuale tra il 70 e il 95% di ingredienti Bio. Questa categoria ora non esiste più: un prodotto biologico deve contenere almeno il 95% di ingredienti da agricoltura biologica.
Il restante 5% di non Bio consentito è sempre e solo riferito a ingredienti che è ancora difficile reperire come biologici in Europa, come certe spezie particolari. Si tratta, comunque, di ingredienti presenti in piccolissime percentuali.
Un’altra novità importante è che si possono introdurre ed evidenziare in etichetta singoli ingredienti biologici. Ciò significa che anche se un prodotto non è etichettato come Bio, sarà possibile verificare se nell’elenco degli ingredienti ce n’è uno biologico. Questa è un’innovazione per i prodotti che non possono per definizione essere biologici, come ad esempio i funghi spontanei o i prodotti della pesca. L’esempio più eclatante è quello che riguarda il tonno sott’olio: stanno cominciando a comparire sul mercato confezioni di tonno in olio extravergine di oliva biologico.

BlogBiologico oggi sul quotidiano la Repubblica per il post sulla patata Ogm

Giovanni Bertizzolo — Mon, 08 Mar 2010 17:33:52 +0000

BlogBiologico prende il volo e dal web finisce nelle pagine di uno dei quotidiani più letti in Italia, la Repubblica. Esattamente nell’inserto Affari&Finanza , in edicola lunedì con il quotidiano, dove Laura Kiss cura la seguitissima rubrica “Blog”. Ebbene, nell’edizione di oggi la giornalista è andata nella blogsfera a vedere come è stata trattata la notizia dell’arrivo della patata Ogm Amflora. E in testa all’articolo che ha scritto campeggia (riproduzione a sinistra) la home page di BlogBiologico con uno stralcio del relativo post che lo scorso 2 marzo abbiamo dedicato all’infausto sdoganamento degli Ogm nella Ue, nello specifico della patata della Basf. A poco più di un anno dalla nascita di BlogBiologico, questo evento mediatico ha per noi un valore enorme e ci riempie di orgoglio. Un po’ per volta ci stiamo conquistando uno spazietto nel frequentatissimo terreno della comunicazione. E di tanto in tanto facciamo anche opinione…

Biologico, Spagna batte Italia nelle coltivazioni, ma i consumi crescono

Giovanni Bertizzolo — Fri, 05 Mar 2010 11:53:58 +0000

Sul fronte del biologico, Spagna batte Italia: nel 2008, infatti, la Spagna ha consacrato all’agricoltura biologica 1,3 milioni di ettari contro 1 milione dell’Italia. A ruota seguono Germania con 900.000 ettari, Regno Unito, 700.000, e Francia, 600.000. Sono i dati pubblicati da Eurostat, l’Ufficio statistico europeo, in cui si sottolinea che in tre anni, dal 2005 al 2008, nell’Ue a 25 (Bulgaria e Romania, escluse) sono aumentate del 21% le superfici destinate alla produzione biologica.
L’Italia, in particolare, riporta Eurostat, ha conosciuto tra il 2007 e il 2008 una diminuzione del 13% dei terreni destinati al biologico, ma i dati più recenti sul settore, resi noti lo scorso febbraio dal ministro per le politiche agricole e alimentari Luca Zaia, parlano di una crescita nei consumi del 7,4%, solo nel primo semestre 2009. In Italia 45.000 aziende coltivano oltre 1 milione di ettari, con un fatturato di 3 miliardi di euro.
I dati di Eurostat rappresentano una prova ulteriore che, nonostante la crisi che ha conosciuto il comparto, il biologico tiene e vi sono ancora margini di espansione: si produce frutta e verdure, latte e carni ma mancano cereali e soia bio che l’Ue importa da Cina e Ucraina. E proprio verso queste produzioni si stanno indirizzando molto produttori europei di biologico. Solo nel 2008, scrive Eurostat, gli italiani sono stati i primi in Europa per aver convertito totalmente al biologico oltre 430.000 ettari destinati inizialmente ai seminativi.

Il ministro Zaia contro la patata Ogm: “L’Italia deve restare culla del biologico”

Giovanni Bertizzolo — Thu, 04 Mar 2010 10:02:44 +0000

Il ministro delle Politiche agricole Luca Zaia si scaglia contro la diffusione della patata transgenica Amflora. E annuncia: “Chiederemo la clausola di salvaguardia per l’Italia. In questa maniera sarà bloccata la commercializzazione e la coltivazione, qualora avvenisse, del prodotto. L’Italia deve restare culla del biologico”.
Zaia ha poi sottolineato che “per 12 anni i commissari europei hanno detto no agli Ogm e ora il neo commissario alla Salute John Dalli in una settimana ha dato il via libera”.
Ascolta

Ecco Amflora, la patata chimica autorizzata Ue. Zaia: “Referendum no-Ogm”

Giovanni Bertizzolo — Tue, 02 Mar 2010 17:59:00 +0000

La Commissione europea ha autorizzato oggi la coltivazione di un Ogm per la prima volta dal 1998. È la patata Ogm della Basf, conosciuta con il nome di Amflora, e contenente un gene che conferisce la resistenza ad alcuni antibiotici. La sua immissione in ambiente potrebbe scatenare una resistenza batterica verso medicinali salva vita.
Questa autorizzazione viene sventolata in faccia alla scienza, all’opinione pubblica e alle leggi europee. È scioccante che da sei anni il presidente Barroso prova a seppellire le evidenze scientifiche sui dubbi per la sicurezza di questa patata Ogm.
Inoltre, la nuova Commissione ha forzato la decisione: il commissario Dalli, in accordo con Barroso, ha utilizzato la cosiddetta “procedura scritta” per autorizzare questa coltura, evitando così di dover affrontare il dibattito nel Collegio del Commissari. È scioccante!
La Basf anche nel suo sito si presenta come “The chemical company”.
L’Organizzazione mondiale della sanità e l’Agenzia europea per i medicinali (Emea) hanno già messo in guardia sull’importanza critica degli antibiotici colpiti dall’Amflora (kanamicina e neomicina). Kanamicina e neomicina sono regolarmente in vendita nelle nostre farmacie.
Anche l’Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare), solitamente pro-Ogm, ha espresso dubbi e dissensi in una serie di pareri sull’Amflora. Inoltre, la maggioranza degli Stati membri si è opposta all’autorizzazione di questo Ogm.
L’Amflora ha un maggior contenuto di amido ed è stata sviluppata, per l’uso industriale, nell’alimentazione animale e come fertilizzante, ma sono già disponibili sul mercato patateconvenzionali (non-Ogm), con contenuti di amidi quasi identici e senza geni di resistenza agli antibiotici.
Ferma l’opposizione del ministro Luca Zaia: “Ci opporremo con forza agli Ogm e non escludo l’ipotesi di un referendum popolare”.

Biobox, frutta e verdura biologica consegnate a domicilio

Giovanni Bertizzolo — Tue, 02 Mar 2010 16:12:10 +0000

Chi sceglie di mangiare biologico incontra spesso difficoltà nel reperire prodotti biologici o viene fermato dai prezzi esosi di frutta e verdura bio nel reparto dedicato del supermercato. Il km zero ed i mercati non sempre garantiscono il biologico ed ecco quindi che scegliere prodotti biologici, soprattutto per chi vive in città, diventa un’impresa difficile.
Non per gli abitanti di Roma e Viterbo, che adesso possono usufruire di Biobox, un servizio di consegna di prodotti biologici a domicilio ogni settimana, grazie ad una formula abbonamento che consente prezzi contenuti e biologico assicurato. I prodotti arrivano dall’azienda agricola Arvalia di Viterbo, azienda storica per quanto riguarda il biologico laziale. Arvalia confeziona i pacchi Biobox con frutta e verdura fresche, provenienti da aziende agricole certificate, la cui filiera di produzione completa è tracciabile e certificata.
Chi vuole abbonarsi al servizio che permette di ricevere prodotti biologici a domicilio non deve far altro che andare sul sito di Biobox e scegliere le dimensioni e la composizione del proprio cestino, per poi andarlo a ritirare presso il punto di consegna più vicino. Sul sito, aggiornato ogni settimana, ci sono anche offerte speciali, promozioni e novità della settimana, e oltre a frutta e verdura, si può scegliere di ricevere pasta, pane e caffè bio.

Il 63% degli italiani ritiene il biologico più sicuro e non vuol saperne degli Ogm

Giovanni Bertizzolo — Mon, 01 Mar 2010 09:54:24 +0000

Il Made in Italy è il cibo più ricercato dai consumatori italiani. Le motivazioni di questa scelta sono da ricercare sia nelle consolidate abitudini delle famiglie italiane, sia nella certezza che i prodotti nostrani, oltre a rispondere alle caratteristiche di tipicità, tradizione e legame con il territorio, sono più sicuri di quelli d’importazione. Convinzione che si è andata sempre più rafforzando in questi ultimi anni anche in seguito alle sofisticazioni, adulterazioni e truffe relative a prodotti stranieri, in particolare quelli provenienti dalla Cina.
Secondo una ricerca effettuata dalla Cia, la Confederazione italiana agricoltori, circa otto su dieci consumatori (83%) sono per il cibo nazionale, che ritengono più sicuro: scelgono quindi prodotti alimentari nazionali, soprattutto se tipici e tradizionali.
Il 78% chiede un’etichetta più “trasparente”, dove sia indicata la provenienza, il 68% vuole cartellini dei prezzi al dettaglio più chiari e possibilmente con l’indicazione d’origine, in pratica il “doppio prezzo”, l’84% vorrebbe meno passaggi dal campo alla tavola proprio per frenare la corsa dei prezzi, l’85% esprime netta contrarietà per gli Ogm, mentre il 63% ritiene che il biologico sia più sicuro, il 73% preferisce pranzi e cene tra le mura domestiche, anche per le minori disponibilità economiche. In aumento, infine, la schiera di chi fa acquisti (10,9%) presso gli hard-discount.

Il Bio sotto casa, un progetto europeo per avvicinare produttore e consumatore

Giovanni Bertizzolo — Fri, 26 Feb 2010 09:13:57 +0000

Avvicinare il biologico al consumatore. Sempre di più. Così vicino da portargli i prodotti Bio addirittura davanti alla porta di casa. E non a caso si chiama “Il Bio sotto casa” il progetto comunitario promosso dall’Unione Europea e realizzato dal raggruppamento temporaneo di imprese costituito da Aiab, Amab e Coldiretti. L’obiettivo del progetto triennale è quello di incrementare la conoscenza e la promozione delle produzioni biologiche, attraverso numerose attività di informazione e promozione in Italia, Francia e Germania.
La strategia complessiva del programma punta al rafforzamento del rapporto diretto tra produttore e consumatore.
Una delle prime azioni avviate con il progetto è stata l’attivazione del numero verde europeo 00800/22122009. Il numero verde serve per fornire informazioni sulla filiera corta, facilitare contatti tra i consumatori per la formazione di nuovi gruppi d’acquisto solidale, consentire a tutti i cittadini di comunicare con esperti del settore, fare segnalazioni.
Il numero verde è attivo dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle ore 13 ed è abilitato per ricevere chiamate da Italia, Francia e Germania.
“Nonostante gli enormi passi avanti fatti dal biologico - spiega Salvatore Basile, referente del progetto -, in Europa negli ultimi anni c’è stato un crescente bisogno di vie di comunicazione ancora più dirette e immediate. Così come la filiera del consumo dovrebbe essere la più corta possibile, anche quella della comunicazione dovrebbe essere altrettanto breve e diretta”.
Il programma “Il Bio sotto casa” è articolato in quattro azioni: ristorazione collettiva, informazione e promozione del consumo al dettaglio, partecipazione a manifestazioni e comunicazione. In particolare, la scelta di promuovere i prodotti biologici europei nell’ambito dei servizi di ristorazione collettiva è principalmente fondata sul fatto che il comparto, a livello europeo, rappresenta oltre 20 miliardi di pasti-anno, dei quali oltre 4 miliardi sono erogati nel settore scolastico ed altrettanti nel settore sanitario.
Nei tre anni del progetto, saranno svolti corsi di formazione per i “decision maker” che gestiscono le gare di appalto o acquistano servizi di ristorazione e per gli operatori del settore. Saranno coinvolte 900 persone in Italia e 1.800 in Francia. Come richiesto dal bando del ministero delle Politiche agricole, alcune azioni saranno svolte direttamente dal soggetto proponente, mentre altre saranno affidate ad agenzie esecutrici esterne.
“Siamo sicuri che fra 3 anni - sottolinea Basile - alla luce delle molteplici e articolate attività informative e promozionali previste dal programma, saranno sempre di più le persone che potranno condividere lo slogan: Agricoltura biologica, fa bene alla natura, fa bene a te!”.

Alla scoperta dei locali Bio: “L’Acino che vola” di Roma

Giovanni Bertizzolo — Thu, 25 Feb 2010 09:57:49 +0000

Flavio ci segnala il suo locale romano.
“L’Acino che Vola” è un’enoteca che si trova a Roma in zona Monteverde-Portuense. Propone vini prodotti da viticoltori italiani e provenienti da vitigni autoctoni regionali, prevalentemente in regime di agricoltura biologica. In enoteca è possibile trovare ricercatezze e prodotti tipici regionali, mieli biologici monoflora, confetture extra, dolci, paste di alta qualità, cioccolate e vini sfusi, biologici e non.
Di sera l’enoteca propone cene e aperitivi a tema, con menu che cambiano di giorno in giorno. In particolare il venerdì è dedicato al pesce ed il sabato alla carne. Interessanti le serate dedicate alla cucina vegetariana o alla cucina biologica. Da tempo l’enoteca apre le porte alla cultura, offrendo spettacoli di musica live, improvvisazioni teatrali, cabaret, reading e presentazioni di libri, il tutto mantenendo comunque il legame con il vino e la buona tavola a prezzi come sempre molto abbordabili.
L’enoteca dispone anche di una terrazza coperta e riscaldata per i propri clienti fumatori, che in estate diventa uno spazio fresco e piacevole dove passare le proprie serate.

Locale: “L’Acino che Vola”, enoteca Via G. Rappini, 23/c 00149 Roma
Tel. 06/5577709
E-mail: info@lacinochevola.com
Sito internet: www.enoteca-lacinochevola.com
Orario: tutti i giorni 10:30/13:30 e 16:30/2:00, la domenica solo 18:30/2:00
Giorno di chiusura: lunedì

Ristoranti Bio cresciuti in Italia del 12%, un milione di pasti nelle mense

Giovanni Bertizzolo — Wed, 24 Feb 2010 08:45:48 +0000

Secondo il Rapporto Bio Bank 2010, sono 404 i ristoranti Bio in Italia, con un incremento del 12% rispetto allo scorso anno.
Va sottolineato che, per Bio Bank, sono considerati Bio i ristoranti nelle cui cucine sono utilizzati almeno il 70% di ingredienti biologici.
L’Emilia-Romagna guida la classifica con 68 Bio-ristoranti, seguita da Lombardia con 52 e Marche con 38.
La concentrazione è netta. Al Nord sono concentrate 206 attività, il 51%, decisamente di più rispetto al Centro (125, il 31%) e rispetto a Sud e Isole (71, il 18%).
Sul totale dei ristoranti Bio, 228 sono attività commerciali (ristoranti, pizzerie, self service, fast food, servizi d’asporto, catering, bar, caffetterie) mentre 176 sono agriturismi gestiti da aziende agricole Bio certificate che offrono ristorazione al pubblico, e non solo agli ospiti, con un minimo di 25 coperti.
I piatti Bio compaiono soprattutto nei menù dei locali che offrono cucina tipica e tradizionale (253 esercizi), seguiti da quella vegetariana (201), quella macrobiotica (100), piatti e menù dedicati a chi soffre di allergie e intolleranze (90), cucina vegana (87) ed etnica (30).
Notizie incoraggianti anche dalla ristorazione collettiva.
Le mense scolastiche italiane che servono almeno un piatto biologico hanno raggiunto nel 2009 quota 837 (+6% sul 2008), sfondando per la prima volta il muro del milione di pasti Bio serviti ogni giorno (1.030.000 per la precisione) e raggiungendo i 206 milioni su base annua.
Anche sul fronte delle mense Bio, la regione leader rimane l’Emilia Romagna (147), seguita a ruota da Lombardia (142) e Toscana (118). Anche in questo caso il Nord (568 mense pari al 68% del totale) prevale sul Centro (193 realtà, il 23%) e sul Sud e le Isole (76 mense, il 9%).