Gli italiani al supermercato sono sempre più attenti a come vengono prodotti i cibi che acquistano:
Il 70% dà importanza agli aspetti etico-sociali, il 65% è attento ai fattori ambientali e l’83% dà valore a una produzione con basse emissioni di Co2.
E’ questa la fotografia scattata dall’ultima indagine effettuata dalla Fondazione internazionale Dnv (Det norske veritas) nel mese di aprile, la quale ha tenuto conto delle opinioni espresse sia dai consumatori, sia dalle imprese del settore.
I dati emersi dalla ricerca, realizzata dall’organismo indipendente, per comprendere l’evoluzione del settore in Italia, confermano quindi che il futuro dei consumi alimentari anche in Italia è nei prodotti verdi, etici e sostenibili.
Questo trend è confermato dalle aziende agroalimentari: l’83% ritiene che la considerazione dei temi ambientali ed etico-sociali tenderà a crescere e il 41% ha già in programma iniziative concrete per ridurre l’impatto ambientale.
Dalla ricerca emerge in primo luogo una tendenza consolidata: i comportamenti d’acquisto dei consumatori premiano la fiducia nella marca dei prodotti e nel punto vendita.
La sicurezza e la qualità del prodotto sono considerati dei prerequisiti all’acquisto: nel 72% dei casi viene verificata solamente la data di scadenza, soprattutto presso le fasce d’età più giovani (25-44 anni) e al Centro Sud; nel 49,3% dei casi ci si affida anche alla notorietà-reputazione di marca, mentre nel 34, 3% di quella del venditore-punto vendita.
Nonostante le aziende stesse appaiano ancora complessivamente “poco educate a educare” il consumatore verso i temi ambientali ed etico-sociali, ben la metà di quelle intervistate dichiara di usare proprio questi argomenti come leva di marketing, mentre il 41% ha in programma iniziative concrete per ridurre l’impatto ambientale lungo tutta la filiera produttiva, tra cui l’utilizzo di energia solare e di materiali riciclabili, nonché l’installazione di impianti fotovoltaici.