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Predisposizione a ingrassare e stili di vita fuori controllo? Dietro l’epidemia di obesità potrebbero non esserci solo cause individuali, ma anche il numero esagerato di licenze commerciali per aprire fast food.
Lo sostiene uno studio dell’Università del Michigan, condotto dall’italiano Roberto De Vogli, sui dati di 26 Paesi. Lo studio stabilisce un rapporto tra diffusione dei locali in cui si mangiano cibi pronti e i tassi di obesità fatti registrare in quelle nazioni.
In cima alla classifica gli Stati Uniti con 7,52 fast food ogni 100mila abitanti e tassi di obesità del 31,3% tra gli uomini e del 33,2% tra le donne. Risultati simili per il Canada con 7,43 locali ogni 100.000 residenti e il 23,2% di uomini obesi e il 22,9% di (continua…)

BlogBiologico domani seguirà la prima giornata della terza edizione dell’International Forum on Food and Nutrition, organizzato dal Barilla Center for Food & Nutrition, all’università Bocconi di Milano.
L’appuntamento, ormai diventato un riferimento, continuerà anche giovedì 1 dicembre. I massimi esperti internazionali si riuniranno intorno allo stesso tavolo per discutere di biotecnologie, emergenza acqua, politiche agricole, accesso e spreco del cibo, sfide per la filiera agroalimentare, longevità e benessere, stili di vita e paradossi della globalizzazione tra malnutrizione e obesità infantile. (continua…)

L’allarme mondiale per una crisi alimentare permanente, se gli Stati non si impegneranno per raddoppiare la produzione agricola mondiale, viene lanciato in prima pagina dal Financial Times. E’ un allarme che raccoglie le preoccupazioni emerse nel documento elaborato dal G8 degli agricoltori promosso recentemente dalla Coldiretti che chiede “di mettere in atto politiche e investimenti volti a favorire la crescita delle loro agricolture, oltre a tenere presenti le necessità delle imprese agricole dei Paesi in via di sviluppo e delle loro popolazioni”. (continua…)