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Nel 2000 Luigi Vida, proprietario di un salumificio a Torreano di Cividale (Udine), si è avvicinato al mondo dell’allevamento biologico dei salumi per capire di cosa si trattasse. Ha notato con piacere che alcune aziende riuscivano ad allevare bovini in modo semplice, facendo seguire loro semplicemente il ciclo di crescita naturale. Con il passare del tempo, questi capi diventavano più resistenti alle malattie rispetto ai suini allevati in “cattività”.
Così la famiglia Vida ha deciso di ampliare il proprio pacchetto prodotti, aggiungendo la linea Biovida.
La materia prima usata per produrre i salumi Biovida ha delle caratteristiche particolari, la carne è più compatta e ha proprietà nutritive elevate.
Queste caratteristiche sono basilari per una corretta alimentazione, che deve innanzitutto essere impostata su delle regole chiare e (continua…)

Ecco un esempio da seguire. Punta sulla qualità e la valorizzazione del comparto la nuova Legge per lo sviluppo, la tutela, la qualificazione e la valorizzazione delle produzioni biologiche liguri, presentata dall’assessorato all’Agricoltura della Regione Liguria e approvata prima di Natale dal Consiglio Regionale, con il pieno accordo delle organizzazioni professionali agricole Coldiretti-Confagricoltura-Cia e le associazioni di produttori del biologico.
In Liguria gli operatori biologici sono circa 400, di cui 300 produttori, e operano su una superficie di 4 mila ettari. Svetta lo Spezzino, con 150 operatori ( 138 produttori), seguono le altre province con circa 80-90 operatori.
Nella provincia spezzina la presenza maggiore è in Val di Vara, a Varese Ligure, con 68 operatori. Nella “capitale della Valle del Biologico” l’agricoltura Bio, accompagnata da altre azioni di politica (continua…)

Un invito destinato a “governi nazionali e locali” per sostenere nei giusti binari lo sviluppo del settore. Lo lancia un documento, presentato in chiusura dei recenti Stati generali del biologico 2009, ad Abano Terme (Padova), che è un vero e proprio manifesto in 11 punti per il futuro del Bio.
Per i partecipanti agli Stati generali è convinzione che il sistema produttivo biologico possa svolgere un ruolo fondamentale nello sviluppo sostenibile delle aree rurali e del consumo consapevole, in una prospettiva di riconversione ecologica ed economica del settore primario. Pertanto, invitano i governi a impegnarsi attivamente nel suo sviluppo, prendendo in considerazione le seguenti proposte e raccomandazioni. (continua…)

Neanche sotto le feste si può stare tranquilli. A turbare i miei giorni post natalizi è stato un articolo apparso sull’inserto Domenica de Il Sole 24 Ore del 27 dicembre. Già il titolo mi ha fatto drizzare i capelli: “Un cenone biologico (cioè ogm)”. Il resto mi ha fatto cadere in uno stato di depressione che è durato ore.
Perché, ho pensato dopo la lettura dell’articolo, se in giro c’è davvero gente che la pensa così, allora c’è da preoccuparsi seriamente.
L’articolo è firmato da Gilberto Corbellini, docente di Storia della medicina, bioetica ed epistemologia Medica alla Sapienza di Roma. Il quale, nell’articolo, recensisce alcuni libri. Mettendoci spesso del suo e arrivando al famigerato “Ogm tra realtà e leggenda. Chi ha paura degli organismi geneticamente modificati?” di Dario Bressanini, noto simpatizzante degli Ogm.
Leggo e rabbrividisco: “Del resto, spiega Dario Bressanini, nulla è più (continua…)

Fare i regali è certamente divertente, lo è di più se si riesce a trovare un’idea originale, che abbia costi contenuti e, perché no, che sia qualcosa di “utile”. Il paniere dei prodotti delle cooperative di Libera Terra risponde fedelmente a tutti questi requisiti. Acquistabile in tutte Le Botteghe dei Sapori e dei Saperi della Legalità (elenco completo sul sito www.liberaterra.it) via internet e in alcuni punti vendita della grande distribuzione, è sicuramente un’idea regalo che grazie ai prodotti biologici nati sui territori confiscati alla mafia, coniuga la qualità alla volontà di fare la propria parte per costruire un Paese libero da tutte le mafie, un gesto concreto per rafforzare un’economia giusta e legale. L’acquisto del paniere sosterrà la costituzione di una nuova cooperativa nei territori di Belpasso, Lentini e Ramacca, in provincia di Catania e Siracusa, sui (continua…)

State cercando idee originali per i regali di Natale, magari in chiave biologica? Bene, oggi ve ne segnalo una, domani un’altra.
Della Rigoni di Asiago avrete sicuramente sentito parlare. E’ un piccolo-grande miracolo del Bio italiano. Azienda nota per essere leader in Italia nella vendita di marmellate con un prodotto Bio, Fiordifrutta, ma anche per il dolcificante DolceDì, la magnifica Nocciolata (altro che la Nutella…), le grandi varietà di miele biologico (attività storica dei fratelli Rigoni) e l’ultima nata, Fruttosa. Ovviamente, tutti prodotti Bio. Ebbene, tra le tante cose squisite che la Rigoni propone, ci sono delle confezioni regalo molto interessanti e particolari, degne di un pensiero esclusivo e…buono, molto buono!
Dolci pensieri, ad esempio: in un pratico astuccio adornato da un coloratissimo nastro, trovano spazio tre vasetti (o sei) da 30 grammi (i mignon, per intenderci) di prodotti Rigoni di Asiago, che possono anche (continua…)

Inutile girarci attorno. E’ un fallimento. Sabato scorso la Conferenza delle Parti alla Conferenza dell’Onu sul clima a Copenhagen ha preso atto di un accordo politico elaborato la sera precedente da un gruppo di capi di Stato e di governo. In tale documento le Parti riconoscono i cambiamenti climatici come una delle maggiori sfide dell’umanità. L’obiettivo di limitare a 2 gradi il riscaldamento climatico è possibile solo con una massiccia riduzione dei gas serra.
L’Accordo di Copenhagen, però, non è giuridicamente vincolante, ma rappresenta solo un impegno unilaterale. I Paesi riconoscono i (continua…)

Intervento di Gaetano Besana, di Oasi di Biodiversità.

L’agricoltura biologica si fa spazio alla conferenza Onu di Copenhagen sul cambiamento climatico. Icea, l’Istituto di certificazione etica e ambientale, infatti, si è fatto promotore del neonato Tavolo sull’agricoltura biologica e il cambiamento climatico.
Il Tavolo riunisce attori e partner collegati alla produzione di alimenti biologici con due obiettivi: promuovere il potenziale dell’agricoltura biologica per mitigare il cambiamento climatico e incentivare, sostenere e promuovere la ricerca su agricoltura biologica e cambiamento climatico. L’organismo (continua…)

La blogger Antonella Napolitano sta seguendo per il blog avoicomunicare, uno spazio di dialogo e confronto aperto da Telecom Italia, dove si alternano ospiti prestigiosi e blogger a parlare di ambiente, sviluppo sostenibile, pace e integrazione tra i popoli, la conferenza Onu di Copenhagen cul cambiamento climatico.
I suoi resoconti sono inediti e acuti. Vi invito a seguirli.
http://www.avoicomunicare.it/category/tags/copenhagen