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Esce in questi giorni l’edizione numero tredici della guida ai migliori vini biologici curata da Pierpaolo Rastelli. 777 i vini recensiti “puntualmente descritti nelle loro caratteristiche organolettiche”.
L’edizione 2010 della “Guida ai vini d’Italia Biologici” (Tecniche Nuove) fotografa l’andamento della viticoltura che “libera terre e vitigni dalla chimica”, un compito spesso arduo che però regala soddisfazioni, anche di natura economica, per quei produttori che scelgono la strada naturale per produrre vini di qualità.
La quota dei vini migliori, ovvero quelli premiati con il “grappolo”, quest’anno vale il 14% dei vini recensiti, una percentuale che però non deve trarre in inganno se confrontata con il 16 % della Guida 2009. “Abbiamo alzato l’asticella – spiega Pierpaolo Rastelli -, perché la qualità generale è aumentata”. Non tutti i vini inviati sono recensiti, come avverte una nota: “talora alcuni di essi si presentano non pronti a ricevere una valutazione e se ne omette la descrizione al fine di evitare una penalizzazione che potrebbe rivelarsi eccessiva”. (continua…)

Giovedì scorso, 21 gennaio, la Conferenza Stato-Regioni che doveva approvare le “linee guida per le normative regionali di coesistenza tra colture convenzionali, biologiche e geneticamente modificate” non ha deciso proprio nulla. Nel senso che l’approvazione è stata rinviata. Troppe pressioni, probabilmente, interne ed esterne, per giudicare obiettivamente. Insomma, hanno preso tempo. Cosa sono quelle linee guida? Trenta pagine di norme che dovrebbero rappresentare un punto di equilibrio tra chi sposa la causa del biologico e chi, invece, preme per dare il via ufficiale alle coltivazioni Ogm anche in Italia. In poche parole, la volontà è di aprire la strada alle coltivazioni di soia e di mais Ogm. Ma le resiste da vincere sono ancora tante. Fortunatamente.
Dario Stefano, assessore alle politiche agricole in Puglia e coordinatore del dossier nella Conferenza Stato-Regioni, ha spiegato (continua…)

La prestigiosa Guida ai vini biologici d’Italia 2010 ha premiato il Franciacorta Docg Saten di Barone Pizzini come miglior spumante Bio in Italia, ricompensando il continuo impegno dell’azienda nel proporre al pubblico etichette che abbiano raggiunto la miglior sintesi tra alta qualità e rispetto per l’uomo e la terra. La Guida del critico enogastronomico Pierpaolo Rastelli, giunta quest’anno alla tredicesima edizione, rappresenta uno dei più completi manuali per sommelier, esperti o amanti di vino, riunendo i migliori vini da viticoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate e offrendo descrizioni precise della provenienza e delle caratteristiche organolettiche di ciascuno. A testimonianza del fatto che la cultura del Bio non riguarda più soltanto un fenomeno di nicchia ma si è diffusa fino a diventare una reale esigenza sempre più ricercata da produttori e consumatori, quest’anno le aziende presenti nella guida sono diventate 211 e i vini recensiti 776 (nel 2009 le cantine erano 184 e i vini degustati 700).
Tra i vini degustati alla cieca, 110 hanno ottenuto una particolare menzione e Franciacorta Barone Pizzini è stata l’unica cantina a distinguersi, conquistando il titolo di miglior spumante (continua…)

Ahimé BlogBiologico, a proposito del post “Negli Usa si discute una legge contro l’agricoltura biologica in favore degli Ogm”, non hai pubblicato una news e video informativi, ma disinformativi.
Si tratta di una colossale bufala, illustrata velocemente dal sempre ottimo Paolo Attivissimo a pagina http://attivissimo.blogspot.com/2010/01/antibufala-vietate-le-coltivazioni-bio.html.
Il mio sogno è che, prima o poi (meglio prima che poi) si diffonda la sana abitudine di cercare di capire cosa si va a postare sul web, andandosi a leggere i documenti, anziché prestarsi al gioco di qualche burlone (o dei fissati coi complotti globali) consentendo la diffusione virale di scemenze. (continua…)

Tutto è pronto per la ventunesima edizione di BioFach, una delle più affermate e importanti manifestazioni del biologico. Biofach 2010 ospiterà nella città tedesca di Norimberga, dal 17 al 20 febbraio, migliaia di visitatori provenienti da tutto il mondo. Fiore all’occhiello di questo salone mondiale del biologico sarà “MUNDUSvini”, premio internazionale sull’eccellenza nel campo del vino biologico “MUNDUSvini” è il più grande concorso enologico al mondo.
Il prestigio di Biofach ha comportato, in questa edizione 2010, l’iscrizione di ben 622 tipologie di vini biologici al premio “MUNDUSvini”. Un record senza precedenti a livello mondiale, che (continua…)

Domenica scorsa Michelle Obama ha compiuto 46 anni. Per festeggiare il primo compleanno da first lady, suo marito Barack ha organizzato una festa a sorpresa nell’unico ristorante di Wahington che offre solo prodotti biologici certificati e Ogm free.
Stando a quanto diffuso dall’ufficio stampa della Casa Bianca, alla “cena ecologica a sorpresa” hanno partecipato un numero ristretto di invitati: la mamma di Michelle, Marian Robinson, l’amica e consigliere speciale del presidente Valierie Jarret, il ministro della Giustizia Eric Holder e consorte e alcuni amici di Obama arrivati per l’occasione da Chicago. Le figlie Sasha e Malia sono, invece, rimaste a casa.
Il ristorante in questione è il Nora (gestito da Nora Pouillon), situato nei pressi di Dupont Circle, e promuove “una cucina americana fondata su prodotti biologici”, un tema che, come manifestato in diverse occasioni, è particolarmente caro alla first lady, impegnata in prima linea a promuovere in (continua…)

Un punto ristoro Bio esclusivamente per bambini. Accade in California. L’insolito ristorante a Newport Beach, dal più che significativo nome Pomme Bébé, è riservato ai minori di 2 anni. Uno staff di cuochi può preparare, all’istante, pranzetti ad hoc per bambini piccoli, serviti a tavolino o al banco. L’idea, senz’altro originale, sta nei pranzi con degustazione. Il gusto della pietanza è, ovviamente, scelto dai genitori, ma l’idea curiosa sta nel fatto che, una volta preparato, il cibo, rigorosamente biologico, viene fatto assaggiare al bambino. Se il bambino non gradisce, (continua…)

Una contraddizione chiama l’altra… La Camera e il Senato degli Stati Uniti stanno per votare un provvedimento che metterà in seria difficoltà le coltivazioni biologiche negli States. Il disegno di legge è siglato HR 875 ed è supportato da una fortissima pressione dei poteri più o meno occulti. Questi poteri vogliono che diventi legge in tempi brevi. E la popolazione non ne sa quasi nulla.
Il principale sostenitore della legge è, ovviamente, la Monsanto, la multinazionale della chimica e dell’ingegneria genetica, seguita dalla Cargill, dalla Adm (Archer, Daniels e Midland) e da altre 35 grandi imprese agroalimentari. (continua…)

Chicago, Illinois. Grand Avenue, nei dintorni di Bickerdick Square Park. Una zona residenziale periferica, lontana dal caos di Grant Park o della zona intorno al grattacielo del Chicago Tribune. Una zona dove, però, ci sono, come delle piccole realtà commerciali molto interessanti. Una di queste è Green Grocer, un piccolo supermercato di quartiere che ha ricevuto riconoscimenti e recensioni sulle riviste americane e i cui piatti pronti sono citati sulle guide gastronomiche della città. Da Green Grocer si trovano solo alimenti biologici, provenienti da coltivazioni locali e di stagione. Si possono consumare cibi pronti sul posto o comprare tutto quello che serve per preparare una cena 100% Bio. La titolare, Rachel Green (il nome la dice lunga…) è stata premiata come imprenditrice dell’anno. Ecco una sua intervista video in cui racconta la filosofia del negozio.

Da cosa è composta la gomma da masticare? Avete sempre dato per scontato fosse di origine vegetale? In realtà quella che mettiamo in bocca e mastichiamo, a volte per ore, non ha un’origine così nobile.
Quando il chewing gum è stato brevettato (1866) il chicle messicano (gomma naturale ricavata dal Manilkara chicle, una pianta tropicale sempreverde originaria del Centro America) è stato sempre usato come ingrediente base. Ma con il tempo è stato abbandonato dalle multinazionali che hanno preferito i derivati del petrolio. Questo, oltre a renderlo inquietante dal punto di vista della salute, lo rende assolutamente non biodegradabile. (continua…)