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Il Sana cambia strada. Tentandone di nuove, visto che negli anni il declino è stato evidente. L’appuntamento di Bologna destinato al biologico diventa solo professionale (non sarà più consentita la vendita di prodotti) e si propone agli operatori come punto di incontro del Mediterraneo.
E’ l’edizione della svolta, dicono gli organizzatori, quella che aprirà i battenti il prossimo 8 settembre (e fino all’11 settembre, sempre alla Fiera di Bologna): una tappa importante per la storica manifestazione. (continua…)

E’ in centro a Bologna il primo locale d’Italia ad aver ottenuto la nuovissima certificazione Spreco Zero di Last Minute Market, lo spin-off dell’Università di Bologna.
Si tratta di Alce Nero Caffè Bio, un inedito mix tra il negozio, il caffè e il ristorante biologico. Verrà inaugurato domani, giovedì, in via Petroni 9, in piena zona universitaria.
Il format è lanciato dal gruppo di produttori bio Alce Nero & Mielizia. Il locale rispetta, infatti, una serie di buone pratiche volte al risparmio energetico, alla differenziazione dei rifiuti, alla riduzione di sprechi e al completo utilizzo del cibo. “Alce Nero Caffè Bio (continua…)

Oggi il numero di pasti fuori casa è ingente, soprattutto nelle grandi città dove si concentra la maggior parte dei consumatori biologici o, comunque, di chi ne possiede le caratteristiche socio-economiche.
Tutte le indagini consegnano, infatti, un quadro di consumatori biologici con forte prevalenza di impiegati, professionisti e insegnanti che, in particolare nelle grandi e medie città, consumano fuori casa almeno un pasto. Se l’offerta di alimenti Bio per il consumo domestico è discretamente sviluppata, del tutto carente è quella per la pausa pranzo. In sostanza, i consumatori che hanno (continua…)