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E’ in centro a Bologna il primo locale d’Italia ad aver ottenuto la nuovissima certificazione Spreco Zero di Last Minute Market, lo spin-off dell’Università di Bologna.
Si tratta di Alce Nero Caffè Bio, un inedito mix tra il negozio, il caffè e il ristorante biologico. Verrà inaugurato domani, giovedì, in via Petroni 9, in piena zona universitaria.
Il format è lanciato dal gruppo di produttori bio Alce Nero & Mielizia. Il locale rispetta, infatti, una serie di buone pratiche volte al risparmio energetico, alla differenziazione dei rifiuti, alla riduzione di sprechi e al completo utilizzo del cibo. “Alce Nero Caffè Bio (continua…)

Flavio ci segnala il suo locale romano.
“L’Acino che Vola” è un’enoteca che si trova a Roma in zona Monteverde-Portuense. Propone vini prodotti da viticoltori italiani e provenienti da vitigni autoctoni regionali, prevalentemente in regime di agricoltura biologica. In enoteca è possibile trovare ricercatezze e prodotti tipici regionali, mieli biologici monoflora, confetture extra, dolci, paste di alta qualità, cioccolate e vini sfusi, biologici e non.
Di sera l’enoteca propone cene e aperitivi a tema, con menu che cambiano di giorno in giorno. In particolare il venerdì è dedicato al pesce ed il sabato alla carne. Interessanti le serate dedicate alla cucina vegetariana o alla cucina biologica. Da tempo l’enoteca apre le porte alla cultura, offrendo (continua…)

Sabato prossimo, 5 dicembre, tutti nella bellissima Lucignano (nella foto), in provincia di Arezzo. Lì sarà inaugurato un nuovo locale alternativo promosso dall’Associazione sociale Free Tuscany. Lo scopo è di promuovere prodotti sostenibili e spingere una nuova filosofia di vita in cui lo svago acquista una più moderna accezione culturale. L’associazione, che da anni mira ad educare sul tema della sostenibilità, questa volta propone un’innovazione sostenibile del tutto fuori dai canoni, puntando sull’idea di locale come luogo di svago e divertimento.
Il Bioc@fè, questo il nome del pub solidale, distribuirà tessere socio gratuite che permetteranno agli utenti di bere e mangiare (l’aperitivo sarà il momento culminante) in perfetto stile sostenibile. Inoltre, sarà possibile acquistare i prodotti esposti e partecipare, ed è questa la vera innovazione, agli acquisti collettivi settimanali, risparmiando attraverso la spesa solidale. (continua…)