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Pasta e riso? Sì, ma meglio se biologici. Così come Bio deve essere anche la mozzarella. Nei primi due mesi dell’anno i consumi di pasta e riso da ingredienti di base coltivati naturalmente sono, infatti, cresciuti del 70% rispetto al 2010, mentre la regina dei formaggi freschi in versione Bio segna un boom del 120%.
La tendenza è rilevata da una ricerca di BtoBio Expo, la fiera internazionale del biologico certificato che si svolgerà a Milano dall’8 all’11 maggio, secondo la quale la crescita del settore Bio in Italia continua a dare risultati eclatanti: nel 2010 i consumi di prodotti naturali sono aumentati dell’11,6%, l’incremento (continua…)

In tempi di mozzarelle alterate “blu” o “rosa”, finalmente una bella notizia per il nostro conosciutissimo formaggio da tavola. La mozzarella biologica “firmata” dal Comune di Roma tornerà ad essere prodotta a pieno regime. Tutto merito dell’opera di ristrutturazione e potenziamento delle due aziende agricole di proprietà comunale, opera resa possibile grazie ai fondi messi a disposizione dalla giunta su indicazione dell’assessore all’ambiente Fabio De Lillio. Il Campidoglio, infatti, tramite due aziende del settore, produce e mette sul mercato prodotti biologici. La prima azienda bioagricola coinvolta si (continua…)