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Settembre è tempo di vendemmia. I vigneti, però, diventano protagonisti non soltanto per la raccolta delle uve, ma anche per il positivo impatto ambientale. Due dati per rendere l’idea: 100 ettari assorbono 1.500 tonnellate di anidride carbonica e aiutano così a mantenere l’aria pulita.
Tenuta dell’Ornellaia, la cantina di Bolgheri inventata da Lodovico Antinori, poi venduta ai Mondavi e oggi nelle mani dei Frescobaldi (30% di soci russi), una delle case vinicole più importanti del mondo, con il supporto dell’università di Firenze, ha trasformato i propri vigneti in un vero e proprio laboratorio a cielo (continua…)